aliados o templones o jaleas

Aliados (Ruscanos, Templones) caseros

Ingredientes:
• 400 grs. de panela o papelón
• taza de agua
• 1 taza de leche evaporada
• 4 láminas de gelatina sin sabor (cola de pescado)
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 cdita de canela en polvo
• 1/2 cdita de clavos molidos
• Maizina (Maicena), almidón de maíz

Preparación:
1. En una olla colocar la panela con una taza de agua y prepare un melado casi a punto de caramelo; después de haber remojado la gelatina en la leche, colóquela en la batidora en velocidad media por unos minutos, agregue el melado y siga batiendo durante 1/2 hora aproximadamente.
2. Agregue la vainilla, sal, canela y clavos y siga batiendo hasta que todo quede bien unido.
3. Vierta la mezcla en un molde enmantequillado y refrigere.
4. Una vez fría, corte pequeños rectángulos.
5. Haga rodar por azúcar pulverizada.